AMAZÔNIA INVISÍVEL

UMA ANÁLISE DA LITERATURA CIENTÍFICA SOBRE O TURISMO GASTRONÔMICO

Autores/as

  • Alessandra Souza Queiroz Melo UFAM
  • Elimar Pinheiro do Nascimento Universidade Fedederal do Amazonas

DOI:

https://doi.org/10.21170/geonorte.2024.V.15.N.52.174.197

Palabras clave:

Turismo alimentar, Experiências gastronômicas, Culinária regional

Resumen

El objetivo de esta investigación es comprender cómo se aborda el turismo gastronómico (TG) en la literatura nacional e internacional. Se entiende por TG aquel turismo en el que la gastronomía contribuye a la atracción del destino, siendo un componente importante de la experiencia. La metodología utilizada fue cualitativa, a través de investigación bibliográfica, consultando las bases de datos de Scopus y de las Revistas CAPES. Según los criterios de inclusión y exclusión adoptados - revistas con evaluaciones de A1 a A4 del Qualis CAPES - se seleccionaron 40 artículos, 23 de la Base de Datos de Scopus y 17 de la Base de Revistas CAPES, presentes en 30 revistas, nueve de las cuales son brasileñas. Entre las revistas, solo nueve contienen más de un artículo. Los resultados demuestran que en el siglo XXI, el TG ha ganado gradualmente relevancia, especialmente a partir de 2017, con un número creciente de artículos que abordan la alimentación como elemento fundamental de atracción y experiencia turística. Las publicaciones seleccionadas cubrieron 16 regiones, destacándose España. Los estudios cualitativos destacan en los procedimientos metodológicos. Se identificó una ausencia de estudios específicos sobre turismo gastronómico en la Amazonia, lo que indica una brecha en la producción analizada. Un estudio más profundo, que incorpore literatura gris, podría revelar otros resultados.

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Biografía del autor/a

Elimar Pinheiro do Nascimento , Universidade Fedederal do Amazonas

Sociólogo, com doutorado pela Université de Paris V (René Descartes, 1982), e pós-doutorado na Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. Professor associado dos Programas de Pós-Graduação do Centro de Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Brasília e do Programa Ambiente e Sustentabilidade na Amazônia da Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Pesquisador associado no Centro de Desenvolvimento Sustentável (CDS/UnB) . Foi professor nas Universidades de Maputo (Moçambique), Federal da Paraíba e Federal de Pernambuco, Universidade Católica do Equador e consultou na Faculdade de Psicologia da Universidade da República, Uruguai. Participou dos governos de Miguel Arraes (PE) e Cristovam Buarque (DF). Trabalhou em Moçambique no governo Samora Machel. Tem experiência em pesquisa, gestão e planejamento. Pesquisa e publica, principalmente, sobre os seguintes temas: conflitos sociais e ambientais, políticas públicas e meio ambiente, sustentabilidade, interdisciplinaridade e turismo. É fundador do Laboratório de Estudos sobre o Turismo e Sustentabilidade (LETS), co-coordenador do GT 14 (Sociedade e Meio Ambiente) de ALAS (Associaáo Latinoamericana da America Latina)-.

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Publicado

2024-12-13

Cómo citar

Souza Queiroz Melo, A., & Pinheiro do Nascimento , E. . (2024). AMAZÔNIA INVISÍVEL: UMA ANÁLISE DA LITERATURA CIENTÍFICA SOBRE O TURISMO GASTRONÔMICO. REVISTA GEONORTE, 15(52). https://doi.org/10.21170/geonorte.2024.V.15.N.52.174.197

Número

Vol. 15 Núm. 52 (2024): JUL/DEZ DE 2024

Sección

Artigos

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