Desconstrução do mito sobre a utilização de hormônios exógenos na produção avícola

Abstract

O objetivo deste artigo foi contribuir para o esclarecimento acerca da não utilização de hormônios exógenos na produção de frangos, a fim de auxiliar os consumidores com informações adequadas sobre os alimentos estão sendo produzidos. A revisão da literatura foi realizada a partir da investigação de artigos e material técnico-cientifico relacionados ao tema. Os estudos avaliados evidenciam a inexistência de efeito positivo da utilização exógena de hormônios no crescimento das aves, ou seja, não constatou-se vantagem técnica ou desempenho zootécnico excepcional que justifique sua aplicação na indústria avícola. Neste contexto, a utilização destas substâncias seria inviável produtivo e economicamente em função de custos elevados e dificuldade de manejo individual das aves, além do fato que no Brasil há uma rígida legislação que proíbe a utilização de hormônios para fins de promoção do crescimento das aves, independente da aptidão. Conclui-se, portanto, que foi possível esclarecer questões acerca da utilização de hormônios exógenos em aves, constatando-se que estes não possibilitam a obtenção de vantagens zootécnicas, e que há uma inviabilidade prática e econômica para sua aplicação na indústria. Todavia, verifica-se que o acelerado desenvolvimento das aves oriundas das linhagens modernas deve-se, principalmente, a tecnificação dos sistemas de produção e dos programas de melhoramento genético destas.