School Meals at IFAM: an analysis of Student Acceptability of School Food Services

Authors

  • Alana Lindalva Ferreira dos Santos Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil.
  • Alana Maria Maciel dos Santos Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil
  • David Dhierry Farias das Neves Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil.
  • Jhuan Vinicius Santos de Souza Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil.
  • Hudinilson Kendy de Lima Yamaguchi Mestre em Engenharia da Produção do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil. https://orcid.org/0000-0001-6312-3436

DOI:

https://doi.org/10.65337/recsa.vol3.19228

Keywords:

School meals, healthy eating, acceptability

Abstract

This study aims to analyze the provision of school meals delivered through the National School Feeding Program (PNAE) at the Federal Institute of Amazonas – IFAM Campus Coari, based on students’ perceptions regarding nutritional quality, acceptability, and efficiency of service management. As the methodological approach, this case study is basic in nature, has a cross-sectional design, and adopts a descriptive perspective involving students from the institution. The results highlight positive aspects, such as the commitment to providing regular meals, as well as weaknesses related to the variety and quality of the food offered. We conclude that improvements in management and nutritional composition may increase acceptability and contribute to better academic performance.

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Published

2025-12-20

How to Cite

SANTOS, A. L. F. dos .; SANTOS, A. M. M. dos .; NEVES, D. D. F. das; SOUZA, J. V. S. de; YAMAGUCHI, H. K. de L. . School Meals at IFAM: an analysis of Student Acceptability of School Food Services. Revista Educação, Ciências e Sociedade na Amazônia, [S. l.], v. 3, p. 24–28, 2025. DOI: 10.65337/recsa.vol3.19228. Disponível em: //periodicos.ufam.edu.br/index.php/recsa/article/view/19228. Acesso em: 8 jan. 2026.

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Vol. 3 (2025): Fluxo Contínuo

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