Alimentação Escolar no IFAM: uma análise da Aceitabilidade da Merenda Escolar sob a percepção dos Alunos

Autores

  • Alana Lindalva Ferreira dos Santos Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil.
  • Alana Maria Maciel dos Santos Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil
  • David Dhierry Farias das Neves Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil.
  • Jhuan Vinicius Santos de Souza Estudante de curso técnico integrado em Administração do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil.
  • Hudinilson Kendy de Lima Yamaguchi Mestre em Engenharia da Produção do Instituto Federal de Educação do Amazonas – IFAM Campus Coari, Coari, Amazonas, Brasil. https://orcid.org/0000-0001-6312-3436

DOI:

https://doi.org/10.65337/recsa.vol3.19228

Palavras-chave:

Merenda escolar, alimentação saudável, aceitabilidade

Resumo

A pesquisa tem como objetivo analisar a oferta de alimentação escolar, ou merenda escolar via Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE no Instituto Federal do Amazonas - IFAM Campus Coari, sob a percepção dos alunos, considerando a qualidade nutricional, a aceitação e a eficiência na gestão do serviço. Como metodologia de pesquisa, este Estudo de Caso é de natureza básica, com abordagem transversal e caráter descritivo, envolvendo alunos da instituição. Os resultados apontam aspectos positivos, como o compromisso com a oferta regular das refeições, e fragilidades relacionadas à variedade e à qualidade dos alimentos. Concluímos que o aprimoramento da gestão e da composição nutricional pode elevar a aceitação e favorecer o desempenho acadêmico do aluno.

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Publicado

20-12-2025

Como Citar

SANTOS, A. L. F. dos .; SANTOS, A. M. M. dos .; NEVES, D. D. F. das; SOUZA, J. V. S. de; YAMAGUCHI, H. K. de L. . Alimentação Escolar no IFAM: uma análise da Aceitabilidade da Merenda Escolar sob a percepção dos Alunos. Revista Educação, Ciências e Sociedade na Amazônia, [S. l.], v. 3, p. 24–28, 2025. DOI: 10.65337/recsa.vol3.19228. Disponível em: //periodicos.ufam.edu.br/index.php/recsa/article/view/19228. Acesso em: 7 jan. 2026.

Edição

v. 3 (2025): Fluxo Contínuo

Seção

Artigos

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